Vanwege het 70-jarig bestaan van de Brood- en Banketbakkers Beurs (BBB) in Maastricht werd vanochtend een gooi gedaan naar het bakken van de grootste vlaai ter wereld. En dat lukte: met een gewicht van 1058 kilo en een diameter van 7,7 meter is de Limburgse vlaai binnenkort in het Guinness Book of Records te bewonderen.

350 kilo bloem, 3,5 kilo gist, 300 kilo suiker, 125 kilo boter, 3,2 kilo zout, 16 kilo maïzena, 1 kilo vanille, 530 kg abrikozen en 600 eieren: het is de indrukwekkende lijst aan ingrediënten die nodig waren om de grootste vlaai van Limburg én de rest van de wereld te bakken.

De manager van de Brood- en Banketbakkers Beurs, Silvie Slachter, is trots dat het gelukt is. Net als bakker Sébastien Trudelle van patisserie Smores in Meerssen en Maastricht, die zelfs een traantje wegpinkte nadat de recordpoging was geslaagd.

Duizenden stukjes

“We wilden 70 jaar BBB met iets ludieks vieren”, zegt Slachter. “Tijdens onze brainstormsessie met een stukje vlaai kwamen we tot dit gekke idee. Want wie in Limburg jarig is, trakteert met vlaai.”

De vlaai werd in verschillende ovens gebakken en als een puzzel in elkaar geschoven. Toen het wereldrecord een feit was, mocht iedereen een stukje vlaai proeven. “Hij was heerlijk”, zegt Slachter met een lach tegen L1 Nieuws.

Dat compliment kreeg ze ook van de vertegenwoordiger van het Guinness Book of Records. “Goed van smaakbalans, zei ze. Dat telde niet mee voor het record, maar was wel leuk om te horen.”

Officieel kan de vlaai in 6000 stukjes worden gesneden, maar in Limburg wordt royaler gesneden. “Wij snijden op z’n Limburgs,” zegt Slachter, “dus we gaan voor de 3500.”